作り方
- 1
なすびを薄切り（太いものは半月切り）にする。
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- 2
塩水に漬けギュッと絞る
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- 3
酢 1：酒 1：醤油 2の割合の漬け汁に漬ける。酸っぱいのが苦手な方は酢を減らして下さい。
- 4
なすびの白いところにお醤油色が染み込んできたら食べごろです。
コツ・ポイント
そのまま食べてもおいしいですが、醤油をつけて食べると一層味が引き締まっておいしいです。
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