１を温かいうちにすり鉢に入れ、砂糖も加えすりつぶす。多少粒が残っていても歯ごたえがあって美味しい。

白玉団子を作る。鍋にお湯をわかしておく（７００ｃｃ～８００ｃｃ）。白玉粉に少しずつ水を加えていき、耳たぶくらいの柔らかさになったら、手の平で団子を作る。わかしておいた鍋に入れ、浮き上がってくるまで茹でる。

白玉団子が浮いてきたら、氷水に取る。
器にフルーツみつ豆、白玉団子、を盛りつけ上に枝豆餡を乗せる、飾り用の枝豆も飾って完成。