牛肉は細く切り、
下味をつけて揉みこんでおく、

ピーマン、筍は細切りにして、沸騰したお湯でさっと茹でる、水を切っておく、牛肉も茹でる。

別の鍋に水溶き片栗粉以外の材料を加えて、煮立ったら、味を整えて、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけます。

ボウルにピーマン、筍、牛肉と餡をお玉約２杯分入れて、しっかりと和えます。

皿に盛り付けて、上から熱々の餡をタップリかけます！！