カブとベーコンの豆乳スープ
Gasparelle @cook_40074078
あっさりしていて食事の邪魔をしません。
カロリーオフでさっぱり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
クリーミーだけどカロリー控えめのスープにしたくて。たっぷり飲みたいので健康的な豆乳を使いました。
◆水を入れる時に一緒にパスタも加えて煮るとお手軽スープパスタに。
カブとベーコンの豆乳スープ
あっさりしていて食事の邪魔をしません。
カロリーオフでさっぱり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
クリーミーだけどカロリー控えめのスープにしたくて。たっぷり飲みたいので健康的な豆乳を使いました。
◆水を入れる時に一緒にパスタも加えて煮るとお手軽スープパスタに。
作り方
- 1
カブは葉の部分を1cmほど残し、縦に４つ切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
- 2
鍋を中火で熱し、オリーブ油をひきベーコンを炒める。
- 3
パチパチと音がしたらカブを炒め、全体に油がまわったら水を入れ煮立ったら弱火にして１０分ほど煮る。(★)
- 4
カブがほぼ透き通ったら豆乳を加え弱火のまま温める(☆)。塩・コショウをして出来上がり。
コツ・ポイント
(★)煮ると水が減るので様子をみて途中で足す。
(☆)分離してしまうので煮立たせないようになべ底がふつふつとしてくるくらい。
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