ナスを縦半分に切り
斜めに７ｍｍくらいにスライスし、水につける。
●の調味料を混ぜておく。

豚肉を炒めて、色が変わったらナスを加えてしんなりするまで炒める。

調味料をからめて盛り付ける。大葉を細かく刻んで乗せる。