キムチ入り韓国風生春巻き

abc345
abc345 @cook_40053590

生春巻き大好き!見た目が華やかだし、お手軽フィンガーフードだし、そしてヘルシー。組み合わせは想像の数だけ・・・
このレシピの生い立ち
自家製キムチがおいしくできたので、これを生春巻きにしたらいい1品になるだろう、と思って。友達ランチに出したら大好評でした。

キムチ入り韓国風生春巻き

生春巻き大好き!見た目が華やかだし、お手軽フィンガーフードだし、そしてヘルシー。組み合わせは想像の数だけ・・・
このレシピの生い立ち
自家製キムチがおいしくできたので、これを生春巻きにしたらいい1品になるだろう、と思って。友達ランチに出したら大好評でした。

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材料

  1. キムチ 適量
  2. お好みの野菜(今回はサラダ菜ワカメ人参アルファルファアボカドキノア 適量
  3. 生春巻きの皮 適量
  4. ゴマ油・胡麻ドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    人参は千切り、アボカドは細長く切る。ワカメは水で戻し、キノアは1対1の水で20分調理。

  2. 2

    生春巻きの皮を水で戻し、きれいな布巾で水分を吸い取る。

  3. 3

    順に野菜とキムチを中央より手前に置き、春巻きを作る要領で巻く。

  4. 4

    好みの大きさに切って(私は3等分)お皿に盛りつけ、ゴマ油を上からタラ~りかけるか胡麻ドレッシングを添えてサーブ。

  5. 5

コツ・ポイント

野菜はお好みのものを。ほうれん草やもやしのナムル、キューリ。韓国風に味をつけて調理したお肉を加えても。

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abc345
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家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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