大きめのボウルに強力粉を入れる。塩をボウルの壁の方に回しいれて、まんなかを少しくぼませて砂糖・ドライイーストを入れる。

ぬるま湯を流しいれて、まとまるまで捏ねます。とにかく一生懸命捏ねます。わたしは１５分は頑張る様にしています。

よく頑張ったぞ！ってゆうくらい捏ねたらゴマ・くるみを混ぜ込みます。くるみは細かくしておくといいですね♪更に５～１０分程捏ねましょう！

スケッパーで、４等分（もしくは６等分）にして、まあるくまとめます。閉じた部分が下にくる様におきます。

濡れ布巾をかぶせて１０分くらい休ませます。

手のひらで生地を押して、ガス抜きをします。

まるく形成したら、切り込みを入れて３０分前後発酵させます。わたしはオーブンの発酵機能４０度で２５分。乾燥しそうな時は、霧吹きを軽く吹きましょう。

７の間に、ケトリング様のお湯を沸かしましょう。わたしはいっぺんに茹で易いように、大きなフライパンでやります。

1つ１つがくっつかないようにして、片面２０～３０秒ほど茹でて（大きさによります）あげて、水気をきります。

そのままあっためておいた１９０℃のオーブンで１２～１５分焼いて完成っす(^m^)大きさによってね♪