ハイジ風？白パン
ちょっとハード系の白パンです。
ハイジが食べてた白パンは…もっとふんわりだったのかしら？？
このレシピの生い立ち
どちらかと言えばお食事パン。
暑い季節なら冷製トマトパスタと一緒に♪キャンベルのマッシュルームのクリームスープと一緒になんていかがですか？
それとも冷たい～～ヴィシソワーズとシーザーサラダも合いそうですね。
バジル入りのバターも合いますよ♪
ハイジ風？白パン
ちょっとハード系の白パンです。
ハイジが食べてた白パンは…もっとふんわりだったのかしら？？
このレシピの生い立ち
どちらかと言えばお食事パン。
暑い季節なら冷製トマトパスタと一緒に♪キャンベルのマッシュルームのクリームスープと一緒になんていかがですか？
それとも冷たい～～ヴィシソワーズとシーザーサラダも合いそうですね。
バジル入りのバターも合いますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
普段作られてるように…ひたすら捏ねて下さい。
１番シンプルで分かりやすい？？説明ですよね～～（笑）
- 2
①の作業で面倒な人はホームベーカリーで１次発酵まで行っちゃいましょう♪
- 3
発酵時間は目で指で確認するのが１番ですが…。
夏場で３０分から４０分。
ハード系なのでゆっくりめの発酵となります。 - 4
１次発酵が終わったらガス抜きをしてまるくまとめたら…2次発酵のベンチタイム。
乾燥を防ぐためにかたく絞ったふきんをかけて優しく扱いましょう♪ - 5
2次発酵が終わったらナイフでクープ（切れ目）を入れて下さい。
※私の失敗談では２次発酵のときにクープを入れたら膨れて焼いているうちにわからなくなりました。
- 6
分量外の薄力粉を茶こしなどで軽くお化粧♪
オーブンで１５分くらい。温度は各オーブンによりますが設定はオーブンの下段で１５分…温度は１８０℃で上段に移して３分くらい…温度はそのまま。 - 7
コツ・ポイント
パンを作り慣れてる方ならもう簡単！
ホームベーカリーをお持ちの方はどんどん活用して下さい。
初心者の方はひたすら捏ねることが大事です。
あきらめずにしっかりと４０回くらいは捏ねてみてね♪
生地がつやつや～～となめらかになったらあと１０回くらいはガマンしてね♪
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