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枝豆の炊き込みご飯
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枝豆の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

枝豆の炊き込みご飯

nabetae
nabetae @cook_40074213

夏向きの割合さっぱりした炊き込みご飯です。冷めてもおいしくいただけるので、残ったらおむすびにしてもいけますよ(早めに召し上がれ)。枝豆は、香りを楽しむためにも、冷凍ものやレトルトものなど使わずに、ぜひ新鮮な生のものを使って欲しいですね。
このレシピの生い立ち
とてもよさそうな枝豆が手に入ったので、早速ゆでてみるとなーんともかいだことのないような良い香りで、特に枝豆が大好きでも嫌いでもなかったのですが、すっかり枝豆にハマりそうです。。。。残念ながら写真を撮り逃して(食べるのが先?!)視覚でお伝えできないのですが、とってもおいしい、ちょっとひと味違った夏の風物詩となりそうです。

夏向きの割合さっぱりした炊き込みご飯です。冷めてもおいしくいただけるので、残ったらおむすびにしてもいけますよ(早めに召し上がれ)。枝豆は、香りを楽しむためにも、冷凍ものやレトルトものなど使わずに、ぜひ新鮮な生のものを使って欲しいですね。
このレシピの生い立ち
とてもよさそうな枝豆が手に入ったので、早速ゆでてみるとなーんともかいだことのないような良い香りで、特に枝豆が大好きでも嫌いでもなかったのですが、すっかり枝豆にハマりそうです。。。。残念ながら写真を撮り逃して(食べるのが先?!)視覚でお伝えできないのですが、とってもおいしい、ちょっとひと味違った夏の風物詩となりそうです。

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枝豆の炊き込みご飯

nabetae
nabetae @cook_40074213

夏向きの割合さっぱりした炊き込みご飯です。冷めてもおいしくいただけるので、残ったらおむすびにしてもいけますよ(早めに召し上がれ)。枝豆は、香りを楽しむためにも、冷凍ものやレトルトものなど使わずに、ぜひ新鮮な生のものを使って欲しいですね。
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とてもよさそうな枝豆が手に入ったので、早速ゆでてみるとなーんともかいだことのないような良い香りで、特に枝豆が大好きでも嫌いでもなかったのですが、すっかり枝豆にハマりそうです。。。。残念ながら写真を撮り逃して(食べるのが先?!)視覚でお伝えできないのですが、とってもおいしい、ちょっとひと味違った夏の風物詩となりそうです。

夏向きの割合さっぱりした炊き込みご飯です。冷めてもおいしくいただけるので、残ったらおむすびにしてもいけますよ(早めに召し上がれ)。枝豆は、香りを楽しむためにも、冷凍ものやレトルトものなど使わずに、ぜひ新鮮な生のものを使って欲しいですね。
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とてもよさそうな枝豆が手に入ったので、早速ゆでてみるとなーんともかいだことのないような良い香りで、特に枝豆が大好きでも嫌いでもなかったのですが、すっかり枝豆にハマりそうです。。。。残念ながら写真を撮り逃して(食べるのが先?!)視覚でお伝えできないのですが、とってもおいしい、ちょっとひと味違った夏の風物詩となりそうです。

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材料

4人分
  • 枝豆 1束
  • 米 3合
  • 酒・醤油 各大さじ1
  • 塩 小さじ1.5
  • 化学調味料 適宜
  • ちりめんじゃこ 40g程度
  • 白ゴマ 適宜
  • 青じその葉 適宜
  • 塩昆布 適宜
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作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    枝豆をはさみなどで枝からはずしてざるに入れて水洗い。
    熱湯に塩を一つまみ入れ、枝豆を硬めにゆでておく。(さやから取り出しやすくするためと、あく抜きです。)水にさらして握れる程度に冷めたらさやから豆を取り出しておく。

  2. 2

    米は普通に研いで、1.の豆とあわせて30から時間程度つけおく。炊く直前に、酒醤油、塩、化学調味料をいれ普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったらすぐに、ちりめんじゃこと白ゴマを加え、しゃもじで切り混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、千切りの青じその葉と塩昆布をお好みで添えて完成。

コツ・ポイント

枝豆が色が変わりやすく、薄皮も硬くなりやすいので、できるだけ新鮮なものを使いましょう。この料理の主役なので、産地や種類にもこだわって、いろいろおいしいものを探してみましょう。
 料理自体はとても簡単なので、お子さんと楽しみながら作ってはいかがでしょうか?

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nabetae
nabetae @cook_40074213
2007/08/15 02:51に公開

このレシピのキーワード

ご飯 大葉 枝豆 じゃこ 塩こんぶ 酒 米

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