作り方
- 1
鍋に酒とみりんを入れて煮きり、アルコールを飛ばす。
- 2
醤油、水あめ、砂糖と叩き潰したにんにく、薄くスライスしたしょうがを入れて照りが出るまで煮詰める。
- 3
しょうがとにんにくを取り除き、瓶などで保存（要冷蔵）
コツ・ポイント
継ぎ足して使う場合は肉の脂などがあったら冷蔵庫で固めて取り除き、新しいタレと一緒に煮立てて作る。
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