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焼き鳥のタレ
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焼き鳥のタレ-レシピのメイン写真

焼き鳥のタレ

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

焼き鳥は勿論、照り焼きにも使える甘辛タレ。使うほどに旨みが増してきます。
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家焼き鳥のタレ覚書

焼き鳥は勿論、照り焼きにも使える甘辛タレ。使うほどに旨みが増してきます。
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材料

作りやすい量
  • 醤油 130cc
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 水あめ 50g
  • 砂糖 30g
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    鍋に酒とみりんを入れて煮きり、アルコールを飛ばす。

  2. 2

    醤油、水あめ、砂糖と叩き潰したにんにく、薄くスライスしたしょうがを入れて照りが出るまで煮詰める。

  3. 3

    しょうがとにんにくを取り除き、瓶などで保存(要冷蔵)

コツ・ポイント

継ぎ足して使う場合は肉の脂などがあったら冷蔵庫で固めて取り除き、新しいタレと一緒に煮立てて作る。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2007/07/27 02:34に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

焼き鳥 にんにく 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17675900
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