ひよこ豆は一晩水に漬けて、柔らかくなるまで茹でておく。茹で汁も使うのでつけたままとっておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉をも加え、ポロポロになるまで炒める。

カレー粉、クミンなどを加え香りを出す。

ひよこまめを汁ごと加える。（ひたひた間で、足りない時は水を足して）再沸騰したら、火を止めカレールーを加える。

ルーが溶けたら再び火にかけてとろみがつくまで煮る。

仕上げに茹でたインゲンを１ｃｍ長さに切って加える。