卵白2個でつくる抹茶ケーキ
しのりんこ @cook_40033941
卵白２個を消費するために作った簡単抹茶スポンジケーキ。
このレシピの生い立ち
卵白２個が余っていたので、スポンジを焼く要領で抹茶ケーキに挑戦。
弾力のあるシフォンケーキあるいはパンのような口当たり。
卵白2個でつくる抹茶ケーキ
卵白２個を消費するために作った簡単抹茶スポンジケーキ。
このレシピの生い立ち
卵白２個が余っていたので、スポンジを焼く要領で抹茶ケーキに挑戦。
弾力のあるシフォンケーキあるいはパンのような口当たり。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵白をいれ、コシを切ってから、砂糖を２回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。仕上げにハンドミキサーの低速でキメを調える。
- 2
薄力粉と抹茶をあわして一度ふるったものを、1にふるいいれ、ゴムベラでしっかり切り混ぜる。
- 3
型に入れ、180度余熱オーブンで約25分焼く。
- 4
焼き上がり♪
-
- 5
2008.6.30
配合；卵白 １２０ｇ 薄力粉 ６０ｇ 砂糖６０ｇ 牛乳１０ｃｃ
オーブントースターの天板サイズで焼いてロールしてみました。なかなかおいしかったです。 -
コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てました。できあがった生地はふわっとしているので、型に流すときは型のスミまでいきわたるようにしてください。空気抜きもわすれずに！
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