簡単で炒めるだけ出るのでコツもありません。小エビはなくてもいいですがあればダシとうまみが出て美味しいです。めんつゆはお好みので調節してくださいね。
小分けして冷凍しておくと、レンジで解凍して卵焼きにまぜたりチャーハンの具としてお使いいただくのに便利です。