おくらは塩で揉み、軽く洗ったらラップで巻いてレンジで加熱する。
ミョウガは縦に二つに割り、千切りにする。
大根は下ろしておきます。

小鉢に卵を割り入れ、大さじ２の水をいれます。
黄身に爪楊枝などで小さな穴を１～２個あけ、ラップをします。
５００ｗで１分２０～３０秒加熱し、温泉卵にします。

お蕎麦を茹で、冷たい水でよく洗います。水を切ったら、お皿に盛りつけ、大根おろし・納豆・ミョウガ・オクラ・温泉卵をのせ、上からめんつゆをかけたら出来上がり。

お好みで七味をかけても美味しいです♪