ガトーマーブル
Buchi-Buchi @cook_40074380
牛さんモーモー柄のパウンドケーキ。ほのかに香るレモン。パクパク食べれるケーキです
このレシピの生い立ち
鈴木シェフのルセットのアレンジです。
ガトーマーブル
牛さんモーモー柄のパウンドケーキ。ほのかに香るレモン。パクパク食べれるケーキです
このレシピの生い立ち
鈴木シェフのルセットのアレンジです。
作り方
- 1
バター、粉糖、レモンの皮をすり混ぜ白っぽくなるまで混ぜる
- 2
人肌に温めた卵を少しづつ乳化させる
分離したら粉でつなぎとめる
薄力粉、B.P入れて混ぜる
- 3
バター、ココア、牛乳をすこしづつ混ぜる
プレーン生地を少し混ぜる
- 4
隙間を空けてプレーン生地を入れる
間にココア生地を。１本360ｇくらい
コツ・ポイント
バターはポマード状で。
粉合せは艶が出るまでやること。
ココア生地は別のボールで。
ココアのダマを作らないように。
ノーマル生地を合わせる。
ランダムに入れていくとモーモー柄に。
軽くまぜて入れても良いがココア生地の色が強いので
そこは調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17676933
