キャベツはざく切り、玉葱は櫛形に、人参は細切り、ホウレン草は3センチくらいに切る。（切り方はお好みでどうぞ！）

さつまいもは一口大に切り、シリコンスチーマー（耐熱皿にラップでもOK）に少量の水と共に入れ、レンジで4分半加熱する。

その間に熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、挽き肉を炒める。続けて人参を入れて蓋をして弱火にする。

人参がしんなりしてきたところで、玉葱、キャベツを加え、少し火を強める。コンソメ、塩コショウを加えて再度蓋をする。

こうしてるうちにさつまいもが柔らかくなると思うので、水気をきっておく。

玉葱やキャベツが柔らかくなってきたら、ホウレン草を加えてサッと炒める。

更にさつまいもとおからも加えて、少し炒めたら火を止めて片栗粉を全体に絡める。

再び火をつけ、豆乳を一気に加えて焦げないようにぐるぐるかき混ぜる。この時に味見してみて、塩コショウで味を整える。

とろみがついてきたら火を止め、お皿に盛り付けて、ローストオニオン、ドライパセリをかけて完成＼(^^)／