ほわっほわジューシー、トリ団子のスープ
カズロロ @cook_40062420
スープに入れた肉団子はパサパサになりがち。それが、ほわほわやわらか～♪
このレシピの生い立ち
夏、冷房で体が冷えるので毎日スープを作ります。
野菜だけのスープも、もちろんおいしいですが、お肉を少し入れるとコクが出てもっとおいしくなります。
３歳の娘に食べやすいよう、パサパサにならないように考えたスープです。
ほわっほわジューシー、トリ団子のスープ
スープに入れた肉団子はパサパサになりがち。それが、ほわほわやわらか～♪
このレシピの生い立ち
夏、冷房で体が冷えるので毎日スープを作ります。
野菜だけのスープも、もちろんおいしいですが、お肉を少し入れるとコクが出てもっとおいしくなります。
３歳の娘に食べやすいよう、パサパサにならないように考えたスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
もめん豆腐にキッチンペーパーを巻いて耐熱皿にのせ、電子レンジで水切りする。（６００Wで１分３０秒くらい）
そのまま、あら熱を取る。 - 2
トリひき肉、豆腐、しょう油、塩、酒、片栗粉をボールに入れ、こねる。
好みの野菜（ここではきのこ類）を切っておく。 - 3
沸騰したお湯に、顆粒だしを入れ、トリ団子のたねをスプーンなどで入れていく。
トリ団子が浮いてきたら、きのこを入れる。 - 4
塩小さじ2/3くらい、あれば薄口しょう油小さじ１程度を入れて味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
この団子タネはかなり柔らかいです。野菜は、お好みで冷蔵庫の中にあるものなどで作ってくださいね。
スープの塩加減は、一度に入れてしまうと塩辛くなりすぎることが・・・
少しづつ、味見しながら入れてくださいね。
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