鶏団子ときのこのヘルシー鍋

Name: 鶏団子ときのこのヘルシー鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆とりひき肉 500グラムくらい～; ☆長芋又は山芋のすりおろし お肉５００グラムに対して１５０グラムくらい？; ☆にんにくとしょうがのすりおろし にんにくは大匙１～２しょうがは大1片; ☆ネギのみじん切り 2本分; ☆薄口醤油 大匙１～２; ☆酒、水 各５０ｃｃくらい; ☆片栗粉 大匙3くらい; お好きなきのこ各種 お好きなだけ; ごぼうのささがき これは多目が美味しいです; 豆腐 お好きなだけ; カツオと昆布のだし汁 お鍋に入る分量よりやや多めで; 薄口醤油、塩 各少々; ポン酢、柚子胡椒 適宜

唯羽さん @cook_40045677

ヘルシーでスタミナもつきますよ＾＾きのこの季節に是非作ってみてねｗ
このレシピの生い立ち
なんとなくかな？自分がひき肉が好きなのでｗ

鶏団子ときのこのヘルシー鍋

唯羽さん @cook_40045677

ヘルシーでスタミナもつきますよ＾＾きのこの季節に是非作ってみてねｗ
このレシピの生い立ち
なんとなくかな？自分がひき肉が好きなのでｗ

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材料

4人分

☆とりひき肉 500グラムくらい～
☆長芋又は山芋のすりおろしお肉５００グラムに対して１５０グラムくらい？
☆にんにくとしょうがのすりおろしにんにくは大匙１～２しょうがは大1片
☆ネギのみじん切り 2本分
☆薄口醤油大匙１～２
☆酒、水各５０ｃｃくらい
☆片栗粉大匙3くらい
お好きなきのこ各種お好きなだけ
ごぼうのささがきこれは多目が美味しいです
豆腐お好きなだけ
カツオと昆布のだし汁お鍋に入る分量よりやや多めで
薄口醤油、塩各少々
ポン酢、柚子胡椒適宜

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作り方

1

☆の材料を混ぜます。よーくよーく粘るまで混ぜてください。お鍋に出汁を張り、薄口醤油などで味をつけ、煮立ったところでひき肉をスプーンですくってぽとんぽとんと落としていきます。
2

お肉が浮いてきたら食卓に移し、きのこ、豆腐、を入れ、ごぼうをどさっと入れて再沸騰するまでちょっとふたをします(ふきこぼれないように少しずらしておいた方が良いですよ)
3

これで出来上がり。ポン酢に柚子胡椒を入れて召し上がれ。

コツ・ポイント

長芋と片栗粉をつなぎに使う事でつるんでふわっと仕上がります。卵を使うと固くなっちゃうんですよ。そしてごぼうが本当に良い味を出してくれます。材料も少なくて済むし(*￣m￣)これに限らずお好きな具を加えてもいいです。ポン酢でなくて食べたいという方は味を濃い目にしてそのまま食べてください。これはこれで美味しいです。いい出汁が出てるから、最後は雑炊が美味しいですよ。肉団子にするとお子さんも喜んで食べますよ