豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩コショウで下味をつけ、置いておく。

置いてる間に野菜と林檎を切る。あまり細切りだと食感がないので、ある程度で。豆苗は1/2にカット。

じゃがいもをふんわりラップをかけて、レンジで1分だけ加熱。

フライパンに胡麻油を引き豚肉を炒め、お肉の色が変わったら豆苗以外の野菜を入れ炒める。水分が出てるので、強めの中火で。

◎の調味料みりん大さじ2と醤油大さじ3を合わせ、入れ、しばらく炒める。
味が回ったら、豆苗を乗せ蓋をして蒸す。