伊豆大島に引っ越して、明日葉をたくさん食べることの方が多くなりました。他の葉物、特にほうれん草は高いです。これは売ってるのもあるし、山に行けばいくらでも生えていますのでとても重宝します。
葉っぱを炒めやてんぷらに。茎はこんなおかずに。
このレシピの生い立ち
大島に来て明日葉がを摘んだり貰ったり買ったりしています。先日主人の上司が茎の束をいっぱいくれたので色々やっています。牛肉巻きを作った後、豚に合いそうだなと思ってやってみました。好評でした。牛肉巻き（甘辛で）もすごい美味しかったけど。画像撮る前に食べちゃった。