万能！ 簡単！ フルーツビネガー
あいちび @cook_40045547
暑いこの時期に美味しい 『酢』 作ってみませんか？！ 水やサイダーで割って飲んでも良し！ 酢の物や、マリネ、南蛮漬に使っても良し！ 漬け込んだ果物は、ジャムにしたり、ヨーグルトに入れても良し！ 使い方はあなた次第☆
このレシピの生い立ち
私は、とにかく お酢が大好きで、暑いこの時期になると 料理も『酢』を使ったものが増えるんです。 ただの酢では味気ないな・・・と思い、フルーツビネガーを作りました☆
万能！ 簡単！ フルーツビネガー
暑いこの時期に美味しい 『酢』 作ってみませんか？！ 水やサイダーで割って飲んでも良し！ 酢の物や、マリネ、南蛮漬に使っても良し！ 漬け込んだ果物は、ジャムにしたり、ヨーグルトに入れても良し！ 使い方はあなた次第☆
このレシピの生い立ち
私は、とにかく お酢が大好きで、暑いこの時期になると 料理も『酢』を使ったものが増えるんです。 ただの酢では味気ないな・・・と思い、フルーツビネガーを作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツを水洗いします。一つが大きなフルーツはスライスします。
分量分の米酢と氷砂糖を用意します。 -
- 2
熱湯消毒した保存瓶に、フルーツと氷砂糖を交互に入れ、米酢をそっと注ぎ入れます。
- 3
時々、瓶を上下に返して氷砂糖がまんべんなく溶けるようにします。
漬け込んで２週間で完成☆ 取り出したフルーツは、ジャムにしたり ヨーグルトに・・・。
- 4
水やサイダーで割って飲む場合は、水（サイダー）：酢＝4：1 ぐらいが美味しいです♪
- 5
南蛮漬けに使う場合は、めんつゆ：酢＝1：1 で絶品です♪
漬け込んだフルーツもトッピングして見た目にも美味しく☆
コツ・ポイント
個人的には、グレープフルーツ＆レモンのビネガーが、水で割って飲んでも美味しく、料理にも使いやすくてお薦めです！
つくれぽ
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