強力粉、ドライイースト、卵、砂糖、塩をボウルに入れ混ぜ合わせます。

ポロポロしてきたらオリーブオイルを加えて混ぜます。

水を少しずつ加えて、生地のまとまり具合を見ながら手で捏ねていきます。

一つにまとめて、40℃のオーブンで30分間発酵させます。

取り出して生地が2倍くらいに膨らんでいるのを確認。指をさして3秒間穴が戻らなかったらここで一次発酵を終了します。

ガス抜きをして、６等分に切り分けます。

生地が乾かないよう、ぬれ布巾をかぶせて１０～１５分程休ませます。

この間にツナ・コーン・マヨネーズを合わせ、具を作ります。

生地は丸い形に麺棒で伸ばし、８を包み込むように丸めます。

生地のつなぎ目が下に来るようにして、上の面に包丁で十字の切れ目を入れます。

次は二次発酵です。４と同じようにして４０℃くらいのオーブンで３０分間発酵させます。

２倍に膨れ上がったら、200℃のオーブンで約10分間焼きあげます。