《下準備》
・抹茶パウダーをお湯で溶く。
・ボールを３つ用意し、卵白・生クリーム・卵黄を分けて入れ、それぞれに砂糖大１を加える。

泡だて器で卵白、生クリームの順にそれぞれ角がたつまで泡立て、最後に卵黄を白っぽくなるまで泡だてる。

生クリームのボールへ卵黄を足して混ぜ、抹茶液を加え、更に混ぜ合わせる。

③のボールにメレンゲを加え、泡を消さないようさっくり混ぜ合わせる。

容器に移して冷凍庫に入れ、一時間後に一度フォークで全体をなじませる。