Myササガキでゴボウ茶作り
だいふくもち @cook_40061436
ゴボウ茶を飲みたい。
ササガキが出来ない。
市販品は高い。
がんばって作った！！
このレシピの生い立ち
南雲Drの本を読んで、どうしても飲みたくなった。
簡単で安全で安価な、長く続けられるゴボウ茶を
作りたかった。
Myササガキでゴボウ茶作り
ゴボウ茶を飲みたい。
ササガキが出来ない。
市販品は高い。
がんばって作った！！
このレシピの生い立ち
南雲Drの本を読んで、どうしても飲みたくなった。
簡単で安全で安価な、長く続けられるゴボウ茶を
作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウのひげ根を抜き、たわしで優しく洗って泥を落とし、キッチンペーパーでそっと水分を取る。
- 2
ゴボウに１～３箇所割目を入れる。（写真は２箇所）
-
- 3
９０度倒して、斜めに薄切りする。細くなったら割目数を少なくし
順次切っていく。 -
- 4
ざるに広げて、半日ほど干す。時々、あおって広げ直す。
-
- 5
僅かに湿り気が残ったゴボウを、フライパンで１０分ほど弱火で空炒りし、パリパリになったら出来上がる。（400g→120g）
-
- 6
一つまみ入れて、熱湯を注ぎ、２分ほどして沈んだゴボウを引き上げて飲む。
- 7
かすは冷凍して溜め、かつお缶入りキンピラにした。
柔らか～いキンピラが出来た。 -
コツ・ポイント
○ゴボウの皮はとらない。
○水にさらさない。
○風の無いお天気を選んで作る。
○アルカリイオン水で作り置きすると
青緑に変色する。
害は無いが、飲欲が削がれる。
その都度飲む量だけ作ると変色前に飲める。
つくれぽ
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