ゴーヤチップ風ゴーヤの天ぷら

Name: ゴーヤチップ風ゴーヤの天ぷら
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 適量; 天ぷら粉（または小麦粉） 適量; めんつゆ（昆布つゆ） 適量; 水 適量

ゴーヤの苦味をそのまま味わうゴーヤチップ！というのは言い訳で苦味をとる下処理が面倒なのでそのまま揚げるだけ・・・という簡単手抜きなゴーヤの天ぷらです。味つき衣で揚げるのでそのままどうぞ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきたゴーヤチップがあまりにまずくて自分で作ってみた。

材料

1

ゴーヤは横に何等分かにして、スプーンでわたと種を取る。それを7～8ミリの厚さの輪切りにする。
2

天ぷら粉（なければ小麦粉）に水を混ぜて衣を作る。その時に昆布つゆ（3倍濃縮）を2～3割混ぜる。衣をなめてみておいしいと感じる程度。さらさら衣でなくトロトロ衣な感じで。
3

あとは油でカラッと揚げて出来上がり。
めんつゆが混じっているので焦げやすいですがすぐ揚がります。