作り方
- 1
小鍋に砂糖(60g)と水大さじ1を入れキャラメルに色になるまで中火で熱す。
- 2
火を止めて水大さじ2を加える。
- 3
ボールに卵(2個)、卵黄(1個分)をときほぐし、砂糖(55g)を入れてすりまぜる。
- 4
キャラメルソースとは別の小鍋に牛乳(300ml)を入れ中火にかけふつふつとされる。
- 5
④を③に3度に分け加え、静かに混ぜる。
- 6
ここでオーブンを150℃に予熱しておく。
- 7
プリン型の側面にバターを塗っておき、キャラメルソースを敷き、⑤のプリン液を注ぐ。
- 8
天板にキッチンペーパーを敷き、湯を2cmほど注ぎ、プリン型を並べ150℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 9
あら熱をとって冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
キャラメルソースを作るとき、火をかける前に水と砂糖を混ぜ合わせてから火にかけた方が焦げにくいです(^^)
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