まずはタルタルソースを作ります。

つぶしたゆで卵にみじん切りして水にさらした玉ねぎとピクルス・パセリ・塩・こしょうを加えてお好きな量のマヨネーズで和えます。

エビは殻をむかずに蒸し器で5分ほど蒸してから冷まして殻をむきます。
尻尾の殻は一部残してもパリパリ食べれるのでＯＫ。

適当な大きさに切ったエリンギ・万願寺とうがらしをサラダ油で炒めて火を通し、皿に出します

あいたフライパンにサラダ油を入れてみじん切りしたにんにくを入れて弱火にかけ香りを出します。

香りがたったら2と3、茹でグリーンピースを加えて軽く炒め、塩こしょうを振り、材料ににんにくの香りをうつします。

耐熱の皿に5を入れて上に1のタルタルソースをかけてコーンをふりかけます。

オーブントースターで6～7分焼いて上に軽く焦げ目がつけば出来上がり♪