れんこんと椎茸の塩きんぴら
mami언니 @cook_40074588
れんこんのシャキシャキ感がとっても美味しい！簡単に出来る副菜です。
このレシピの生い立ち
にがくてあまいという漫画に載っていたレシピを自分流にアレンジしたものです。
レシピ通り作ると、生椎茸→干し椎茸、出し汁→干し椎茸の戻し汁になり、もっとあっさりめになると思います。
れんこんと椎茸の塩きんぴら
れんこんのシャキシャキ感がとっても美味しい！簡単に出来る副菜です。
このレシピの生い立ち
にがくてあまいという漫画に載っていたレシピを自分流にアレンジしたものです。
レシピ通り作ると、生椎茸→干し椎茸、出し汁→干し椎茸の戻し汁になり、もっとあっさりめになると思います。
作り方
- 1
鷹の爪は種を取って輪切りに、にんにくはみじん切りにしておく
- 2
れんこんは乱切り、椎茸は食べやすい大きさに切っておきこ
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れ、香りが出たられんこんを入れて炒める
- 4
れんこんに油が回ったら、椎茸を入れて炒める
- 5
出し汁と酒を入れて、汁気が無くなるまで煮る
- 6
汁気が無くなったら、塩で味を整えたら出来上がり
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17678049
