もやしはあらってざるにあけます。
卵はといておきます。

もやしをさっといため、塩、こしょうをふります。
お皿に広げるように盛り付けます。

もやしをいためた後のフライパンに溶き卵を流し、フライパンを大きく回すようにして、大きくまるい薄焼き卵を焼きます。この間３０秒くらい。

３の薄焼き卵を、
２のもやしの上にかぶせるようにのせます。
青のり、かつお節、マヨネーズ、ソースなどをトッピング。(つまりお好み焼きのように）

早！わーい☆いっちょあがりぃ！！