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骨までぼりぼり！豚なんこつ煮込み
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骨までぼりぼり！豚なんこつ煮込み-レシピのメイン写真

骨までぼりぼり！豚なんこつ煮込み

しきあ
しきあ @cook_40034891

父が作っていたのをまねて作ってみた酒のあてにもご飯のおかずにもぴったりの一品。
骨までぼりぼり食べれちゃいますっ！
このレシピの生い立ち
父が作っていたのを思い出してまねしてみました。

父が作っていたのをまねて作ってみた酒のあてにもご飯のおかずにもぴったりの一品。
骨までぼりぼり食べれちゃいますっ！
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父が作っていたのを思い出してまねしてみました。

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骨までぼりぼり！豚なんこつ煮込み

しきあ
しきあ @cook_40034891

父が作っていたのをまねて作ってみた酒のあてにもご飯のおかずにもぴったりの一品。
骨までぼりぼり食べれちゃいますっ！
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父が作っていたのを思い出してまねしてみました。

父が作っていたのをまねて作ってみた酒のあてにもご飯のおかずにもぴったりの一品。
骨までぼりぼり食べれちゃいますっ！
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材料

２人分
  • 豚なんこつ ５００g
  • しょうが ひとかけ
  • 長ネギ 青いところ適量
  • 酒 どぼどぼ
  • 醤油 どぼどぼどぼ
  • 砂糖 大さじ　３
  • だし汁 １カップ
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作り方

  1. 1

    ひたひたの水で豚なんこつをやわらかく煮込みます。臭みとりに生姜・長ネギも加える。（圧力鍋があればすぐですよ。）灰汁取りをお忘れなく！

    • 骨までぼりぼり！豚なんこつ煮込み作り方1写真
  2. 2

    お肉が充分柔らかくなってきたら、だし汁・酒・砂糖・醤油でしっかり味がしみこむように煮込んでいきます。

    • 骨までぼりぼり！豚なんこつ煮込み作り方2写真
  3. 3

    水分が飛んで、まるで餡をからめたようになってきたら出来上がりです！

    • 骨までぼりぼり！豚なんこつ煮込み作り方3写真

コツ・ポイント

だし汁が面倒なら粉末でも全然かまいません。
これが沖縄で言う豚ソーキってものらしいです。
なので、沖縄そばやラーメンの上にトッピングしたら美味しいですよ♪

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しきあ
しきあ @cook_40034891
2007/08/21 11:55に公開
一人暮らし歴２年。おうちご飯が一番ですね。簡単なお料理ばかりですが、お安いときに買っておいた冷蔵庫にある食材でなんでもかんでも作っちゃってます。自分のメモにもなればなっ♪と思います。favoriteアロマなひとときリンパマッサージヨガ北欧デザイン銭湯ランジェリー
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このレシピのキーワード

煮込み 豚肉 酒 軟骨 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17678070
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