ココナッツスコーン
ココナッツミルクで作るスコーンです。バター、卵不要です。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクでパンを焼いたのをヒントにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉、BP、塩、砂糖をボールに入れ混ぜる。
- 2
中央をくぼませてそこにココナッツミルクを全部入れて、へらでまぜる。
- 3
粉っぽさがなくなってきたら、細かく切ったドライフルーツをくわえる。
- 4
こねるようにしてなじませる。もしべたついたら粉を足しす。（分量外）手につかないくらいに。
- 5
丸くして厚さ3ｃｍに伸ばして好みの大きさにカットする。６等分か８等分くらいに。写真は８等分です。
- 6
２００℃に余熱したオーブンで１５分焼く。
- 7
翌日、温めなおすとやきたてのようになります。
コツ・ポイント
粉によってはべたついたりするかもしれませんが手につかないくらいになるように粉で調整してください。強力粉でもおいしくでします。
フルーツはパイナップル、マンゴー、レーズンがお勧めです。
砂糖はお好みで追加してもいいです。
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