鮭をよく洗い、臭みを取るために軽く塩をまぶして冷蔵庫に入れておきます。

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、水気を切っておきます。
キッチンペーパーに油をなじませアルミホイルに軽く塗り、その上に焦げ付かないように先にたまねぎをひき、その上に塩を洗い流した鮭を乗せます。

鮭の周りに切った野菜としめじをを並べ、上にバターを適量のせます。

その上から軽く塩コショウを全体にふっておきます。

アルミホイルは隙間が出来ないようにしっかりとねじるようにして閉じます。

そのままフライパンの上に乗せ、蓋をして中火で約10分程度蒸し焼きにし、その後火を止めてそのまま5分程度蒸らします。

アルミホイルを閉じたままお皿に乗せ、食べるときにアルミホイルを開き、お醤油を少々かけて出来上がりです☆。