焼き豆腐、糸こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。しめじ、えのきは石づきを切って、裂いておく。
たまねぎは1センチくらいのくし切りにしておく。

鍋に油をちょっと入れ（分量外）挽き肉を炒める。色が変わったら糸こんにゃくを入れ軽くいためて、*の調味料を加えて混ぜ合わせる。

焼き豆腐、しめじ、えのき、玉ねぎを鍋に入れ、蓋をして煮る。
時々、材料を鍋の中で上下に移動させて全体に味がしみるようにする。
味がしみれば完成。
器に盛り、温泉たまごを上にのせる。