ピクルスでサルサ

Name: ピクルスでサルサ
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 1/2個; きゅうり １／２本; 酢 50ＣＣ; 砂糖 大匙１; トマト 缶詰1缶; 青唐辛子 10本; にんにく １かけ; コリアンダー 小さじ２; クレージーソルト 小さじ2; レモン汁 大匙3

☆まあさ☆ @cook_40036036

たまねぎ、きゅうりをピクルスにしてから使いました。フレッシュとはいえ、味がなじんでます。ソースそのままでも具沢山でおいしい。
このレシピの生い立ち
青唐辛子が出回ってきました。
辛いの大好きで、これからの季節、三升漬けや、しそ巻き
楽しみですが、こんな使い方もいかが？

ピクルスでサルサ

☆まあさ☆ @cook_40036036

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材料

たまねぎ 1/2個
きゅうり１／２本
酢 50ＣＣ
砂糖大匙１
トマト缶詰1缶
青唐辛子 10本
にんにく１かけ
コリアンダー小さじ２
クレージーソルト小さじ2
レモン汁大匙3

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作り方

1

たまねぎ、きゅうりをフードプロセッサでみじん切りにし、
ポリ袋に入れ、酢と砂糖を入れて、レンジで約１分チン。
2

青唐辛子は塩一つまみ入れた熱湯にさっと湯通しして水にさらして、水分を切っておきます。
3

青唐辛子、にんにくをフードプロセッサにいれ、みじん切りにします。ここに1とトマト、コリアンダー、クレージーソルト、レモン汁をいれ、トマトがぶつぶつと残るくらいにスィッチを単発的に入れてください。野菜たっぷりのサルサソースのできあがり