❤おうちで　しば漬け

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❤おうちで　しば漬け

うっきーあっきー @cook_40034093

自家製「しば漬け」です。
色粉も使わないので安心
このレシピの生い立ち
庭に赤シソがたっぷりはえました（＾＾）ｖ何かに使わなきゃもったいない。

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色粉も使わないので安心
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庭に赤シソがたっぷりはえました（＾＾）ｖ何かに使わなきゃもったいない。

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自家製「しば漬け」です。
色粉も使わないので安心
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庭に赤シソがたっぷりはえました（＾＾）ｖ何かに使わなきゃもったいない。

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庭に赤シソがたっぷりはえました（＾＾）ｖ何かに使わなきゃもったいない。

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材料

赤シソ適量
塩適量
酢 100ｃｃ
みりん 50ｃｃ
味の素小さじ2

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作り方

1

赤シソの葉をたくさん摘んでくる
2

きれいに洗って、たっぷりの塩でもみ、水で洗う。3度くらい繰り返します。（最初はしぼり汁が緑がかった紫で,、灰汁の匂いがします）が、だんだんきれいな紫になってきます。
3

水気を絞って、瓶などに移し、そこへ調味料のすべてを入れます。
4

あとは、お好みの野菜を漬け込むだけ

コツ・ポイント

とっても簡単だし色もきれいに出来ます。調味料は適当です。塩はしおもみの塩味が残っているのでいらないと思いますが、好みで調節してみてください。我が家は甘いおかずは好きでないので、みりんは控えめにします。

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うっきーあっきー @cook_40034093

2007/07/29 03:06に公開

食べること大好き！食べ過ぎ注意です；

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しば漬け大葉

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