❤おうちで しば漬け
うっきーあっきー @cook_40034093
自家製「しば漬け」です。
色粉も使わないので安心
このレシピの生い立ち
庭に赤シソがたっぷりはえました（＾＾）ｖ何かに使わなきゃもったいない。
❤おうちで しば漬け
自家製「しば漬け」です。
色粉も使わないので安心
このレシピの生い立ち
庭に赤シソがたっぷりはえました（＾＾）ｖ何かに使わなきゃもったいない。
作り方
- 1
赤シソの葉をたくさん摘んでくる
- 2
きれいに洗って、たっぷりの塩でもみ、水で洗う。3度くらい繰り返します。（最初はしぼり汁が緑がかった紫で,、灰汁の匂いがします）が、だんだんきれいな紫になってきます。
- 3
水気を絞って、瓶などに移し、そこへ調味料のすべてを入れます。
- 4
あとは、お好みの野菜を漬け込むだけ
コツ・ポイント
とっても簡単だし色もきれいに出来ます。調味料は適当です。塩はしおもみの塩味が残っているのでいらないと思いますが、好みで調節してみてください。我が家は甘いおかずは好きでないので、みりんは控えめにします。
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