手軽にインドの天ぷら■パコラ■
家にある『きなこ』と『小麦粉』を使って、おいしいスパイシー天ぷらに挑戦！
衣がおいしいんです！
お好きな野菜でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
近くでインドのお祭り『メラ』が開催された際、パコラを食べる機会があったのですが、イギリスはとにかく何でも高い！たかが揚げ物に１０００円近く払ったので、「絶対家で作ってやるー！！！」と思いました(笑)
本来はひよこ豆の粉を使って作るそうですが、ネットで『きなこ＆小麦粉』で代用可となっていたので、難しいスパイス配合もカレー粉におまかせして、簡単に作れるようにアレンジしました♪
手軽にインドの天ぷら■パコラ■
家にある『きなこ』と『小麦粉』を使って、おいしいスパイシー天ぷらに挑戦！
衣がおいしいんです！
お好きな野菜でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
近くでインドのお祭り『メラ』が開催された際、パコラを食べる機会があったのですが、イギリスはとにかく何でも高い！たかが揚げ物に１０００円近く払ったので、「絶対家で作ってやるー！！！」と思いました(笑)
本来はひよこ豆の粉を使って作るそうですが、ネットで『きなこ＆小麦粉』で代用可となっていたので、難しいスパイス配合もカレー粉におまかせして、簡単に作れるようにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
●をすべて合わせ、衣を作る。
- 2
玉ねぎはざく切り、じゃがいもはおよそ５㎜幅のいちょう切りにする。
（衣が絡みやすければ、どんな形でもＯＫかと。。。） - 3
①と②を合わせる。
-
- 4
かき揚げを作る要領で、スプーンにタネを取り油で揚げていく。
小さめに作ったほうがベター。
やわらかいので、あまり触らないほうがいいです！
- 5
じっくりと揚げてください！
表面が固く、箸で叩いた時に軽い音がしたらオッケーです！
そのままでもおいしいですが、チャツネなんかをつけるとまたおいしいです！
コツ・ポイント
じっくりと時間をかけて、低めの温度で揚げてください！そんなに焦げやすい衣ではないので大丈夫だと思います！少な目の油で焼き上げもオッケーです！
衣が柔らかめなので、しっかり片面が固まってから返すようにしてください！
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