いかの簡単あまから焼き♪
いちごゼリイ @cook_40034896
いかの旨みがとても引き出された一品です。ごはん、お酒、お弁当なんでも合いますよー＾＾
2008.6.8 話題のレシピ入りしました＾＾作ってくださったみなさま本当にありがとうございました☆
このレシピの生い立ち
夫のリクエストです。屋台風ないか焼き食べたいということでしたが、結構似た味になりました＾＾
いかの簡単あまから焼き♪
いかの旨みがとても引き出された一品です。ごはん、お酒、お弁当なんでも合いますよー＾＾
2008.6.8 話題のレシピ入りしました＾＾作ってくださったみなさま本当にありがとうございました☆
このレシピの生い立ち
夫のリクエストです。屋台風ないか焼き食べたいということでしたが、結構似た味になりました＾＾
作り方
- 1
いかは内臓を取り、軟骨を引き抜き軽く水洗いする。足は内臓部分を切り落とし、足の吸盤に付いている硬いものを流水で手でしごきながら取る。
- 2
いかの胴の皮に１ｃｍ幅程度の切り込み（貫通しないように気を付ける）を入れる。
- 3
いかとサラダ油以外の材料を全てバットに入れ、軽く混ぜ合わせ下ごしらえしたイカを３０分～１時間程度漬け込む。
- 4
フライパンにサラダ油を敷き、いかを入れる。裏表軽く焼いたら漬け込んだ汁を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったらイカを取り出し、２で切込みを入れたとおりに切る。フライパンに残った汁をかける。（煮詰めてもよい）
コツ・ポイント
焼きすぎに注意してください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17679402
