鍋に水６００ｍｌを入れて、沸かす。桜海老をドパッと入れて、灰汁をとりながら数分沸かします。

適当な大きさに切った野菜（ニラ以外）とコンソメを投入！冬瓜がすきとおるまでグツグツ・・・

ニラ、サイコロに切った豆腐、●しょうゆ・みりんも加えます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　味がしみたところで出来上がり！