ひじき（洗ってそのまま食べられるタイプ）をさっと洗い、ざるにあげる。カイワレはさっと洗って２～３等分に切る。

ボウルに水の切れたひじきと、ポン酢を入れて混ぜ、味見をしてお好みで酢で味をととのえる。冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に、すり胡麻とカイワレを入れて和えてできあがり。