そばの束を真ん中で二つに折ってから茹でる。キュウリは千切りにして塩もみし、水洗いして絞る。

茹でたそばに冷水を流し、水気を良く切ったらキュウリ・千切りにしたハム・裂いたカニかまぼこ・さやを取った枝豆・黒すりごま・マヨネーズ・めんつゆを混ぜ合わせてできあがり。