おかわり３杯！ゴーヤ炒め
ｓｗｅｅｔｓｗｅｅｔ @cook_40034188
夏のさわやかな一品。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもらってもなかな料理というと豆腐と炒めるチャンプルーぐらいしか思いつきません。
でも、たくさんトマトがあったのでトマトといっしょなら洋風に仕上がるかな～とおもって作ってみました。
盛り付けた感じはまさに「洋風」
でも・・・お味は「わさび」の効いた純和風です♪
おかわり３杯！ゴーヤ炒め
夏のさわやかな一品。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもらってもなかな料理というと豆腐と炒めるチャンプルーぐらいしか思いつきません。
でも、たくさんトマトがあったのでトマトといっしょなら洋風に仕上がるかな～とおもって作ってみました。
盛り付けた感じはまさに「洋風」
でも・・・お味は「わさび」の効いた純和風です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを洗い丁寧にわたを取る。
このとき白い部分を多めにとると苦味がへります。 -
- 2
冷水にさらします。
-
- 3
ゴーヤに塩をふり、塩もみした後、ふきんで包んで水気をきります。
-
- 4
豚こまとゴーヤをごま油でいためます。
豚がカリッとするまで丁寧に炒めます。 -
- 5
豚に火が通ったら、
しょうゆ･酒・わさびを
ボウルで混ぜておいたものをざっと流し込み、最後にくし切りにしておいたトマトを入れて３０秒ほど炒めます。 -
- 6
普通サイズのトマトを横に切ってお皿にのせて、そこにゴーヤ炒めを盛ります。
できあがり！
-
コツ・ポイント
わさび醤油でいためるとゴーヤの苦さが和らぎます。
ミディトマトは炒めるので最初に４つにくし切りにしてください。
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