魚介類の下ごしらえをする。
イカはわたをとり、輪切りにする。
えびは殻をむく。
めんどくさかったら、シーフードミックスでもOK.。
ただあさりは生のものを使うことをオススメします。

深めのフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくをいれ炒める。
アサリを殻のままいれ、口があくまで待つ。

アサリの口が開いたらいったん取り出し、他の魚介類・鶏肉をいれいためる。

具に大体火が通ったら、カゴメトマトソースまたはざく切りにしたトマトをいれざっと炒め、米を入れる。(米は研がなくてOK)

米をざっと炒めたら、1カップの水を入れ、
塩・コンソメ・サフラン(あれば)をいれ時々かき混ぜながら、米が炊けるまで中火で煮る。
イカのわたを取っておいて、この時に入れると、ぐっとコクアップ！

米に火が通ったら、③で取り出したアサリの身だけを入れる。（殻付きのまま入れると、殻にご飯が入り込んで悲惨なことに！）
パセリを振って、レモンを絞って召し上がれ！