ビニール袋に片栗粉、味塩コショウ、（カレー粉）を入れ、シャカシャカ振ってまぜる。

混ざった粉にイカ刺しを投入し、よくからませる。
多少袋に片栗粉が余るくらいがサクサクしていいかもしれません。

フライパンに揚げ焼きする為の油を入れます。
５mm〜１cm位

180℃で表面が軽く小麦色になるまで揚げ焼きしたら出来上がり。