じゃがいもは細切りにする。そして水に軽くさらす。
ハムも細切り。
大葉はみじん切り。

サラダ油をフライパンにひき、ジャガイモを透き通るまで炒め、ハム大葉を加えて塩コショウで味付けし、火が通ったらできあがり。