大根とたこの煮物【作り置き】

Name: 大根とたこの煮物【作り置き】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でダコ ２００～２５０ｇ; 大根（小） 1本; にんじん 2本; 生姜（薄切り） １片; 早煮昆布（2㎝長さに切る） 40㎝程度; 水 1カップ; 酒・みりん 各大２; 砂糖・醤油 各大１; 塩 小１／４

玉田悦子 @cook_40054164

タコと昆布の旨味しみしみの大根が主役の煮物です。大根１本使い切りレシピ！材料を切ってしまえばあとは鍋に入れっぱなしです♪
このレシピの生い立ち
小さめ大根を安く手に入れたの、1本使い切りメニューを考えてみました。

大根とたこの煮物【作り置き】

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

茹でダコ２００～２５０ｇ
大根（小） 1本
にんじん 2本
Ａ
　生姜（薄切り）１片
　早煮昆布（2㎝長さに切る） 40㎝程度
　水 1カップ
　酒・みりん各大２
　砂糖・醤油各大１
　塩小１／４

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作り方

1
ゆでたこ足はすりこ木やビンでたたいてからぶつ切りにします。
大根とにんじんは皮をむいて乱切りにします。
2

Ａを鍋にかけて沸騰させたら、タコ、大根、にんじんを入れて落としぶたをして弱火で煮ます。
3

途中、味が染みわたるように全体を軽くまぜて20分程度ことこと煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

タコをたたくことと、弱火でことこと煮ることで柔らかく仕上げます。

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2015/02/23 14:48に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

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