大根は皮をむき、ピーラーでうすくスライスする。長ネギも斜めに薄く切る。しょうがはすっておく。
豚バラは塩コショウを振っておく。

浅めの鍋かフライパンに、１の大根を敷き詰め、その上に豚バラを広げる。しょうが、ネギをのせ、◎を混ぜ合わせたものをまわしかける。

落しぶたをして、野菜がしんなりするまで、弱火にかける。