七味でピリ辛☆豚喉軟骨の揚げ焼き
業スーで見つけた80円/100gの豚喉軟骨🐽
いつもの鶏膝軟骨揚げ焼きレシピで作ったら美味しかったので覚書きに📝
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- 1
ビニール袋に豚喉軟骨と調味料を入れてよく揉み込み、10分〜半日ほどおく(チルドなら1〜2日くらい大丈夫🙆🏻♀️)
- 2
粉類を入れてよく揉み込み、1-2mm油を敷いたフライパンに薄く均等に広げ、強火にかける
- 3
バチバチ音がしはじめたら少し火を弱めて、そのまま7分ほど焼く(動かさないのがポイント！)
- 4
フライ返しと菜箸などで適当に区切って裏返し、5分ほど同様に焼く
- 5
両側に焦げ目が付いてカリカリになったら出来上がり！適宜油を切ってお皿に盛り付けて召し上がれ♬
コツ・ポイント
汁が多い場合は、汁気を切ってから胡椒や七味を加えると味が薄まらず美味しいです👍
焼くときはしっかり広げるのが、カリカリに仕上げるコツ✨
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