我んとこの、スペアリブ煮
べろんた @cook_40022048
パイナップルジャムで、骨離れがよく肉が柔らか～！見た目はおっちゃんメニューか？
このレシピの生い立ち
沖縄旅行のおみやげのパイナップルジャムの使い道を考えていて、マーマレード煮と同じ感じでスペアリブを煮てみました。
我んとこの、スペアリブ煮
パイナップルジャムで、骨離れがよく肉が柔らか～！見た目はおっちゃんメニューか？
このレシピの生い立ち
沖縄旅行のおみやげのパイナップルジャムの使い道を考えていて、マーマレード煮と同じ感じでスペアリブを煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブを水で洗い、水気をふき取る。塩こしょうをふっておく。
- 2
*印の調味料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。スペアリブを入れてよく混ぜ合わせる。平たいタッパーに並べ、マリネ液が絡まるようにして、8～12時間冷蔵庫に入れておく。（途中で1回ひっくり返して味をなじませると良い）
-
- 3
マリネしたスペアリブの汁気を取り、熱したフライパンで表面をさっと焼く。
- 4
圧力鍋に**印の調味料を入れる。
-
- 5
さらにスペアリブとマリネ液も入れてふたをし、火にかける。圧力がかかり始めたら10分加圧し、火を止める。
-
- 6
圧力が下がったら、ふたを開け、肉をひっくり返して、煮詰めて味をからませる。
-
- 7
できあがり。
-
コツ・ポイント
煮汁はジャムが入って糖度が高いため、ものすごく熱くなりますので、やけどに気を付けてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17682080
