■かぼちゃの煮びたし■
大吉ＭＡＸ @cook_40034557
しっとりなめらか～
冷たくしていただきます☆
このレシピの生い立ち
個人的にかぼちゃはホクホクしている方が好みですが、こればかりは切ってみるまで分かりません。しっとりしているものに当たった時に最適の調理法を、と思い考えました。
■かぼちゃの煮びたし■
しっとりなめらか～
冷たくしていただきます☆
このレシピの生い立ち
個人的にかぼちゃはホクホクしている方が好みですが、こればかりは切ってみるまで分かりません。しっとりしているものに当たった時に最適の調理法を、と思い考えました。
作り方
- 1
かぼちゃｈ５ミリ幅に薄切りにする。
- 2
鍋にかぼちゃ、麺つゆ、塩、水、すりおろし生姜を入れ軽く蓋をし沸騰してから５分くらい煮る。
- 3
火を止めそのまま冷ます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で汁ごと冷やす。
器に盛り、すりごまをかけてできあがり。
コツ・ポイント
かぼちゃを切ってみると出来が分かるかと思いますが、これはホクホクしているものより、しっとりしているものの方が向いています。煮汁は浸るくらいに調節してください。
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