1．準備 ①豆腐を3分レンジでチンして、水気をとる ②豆腐を2,3センチの角切りにカット。 ③ナスを2センチくらいに角切り。 ④ニンニクとショウガをみじん切り。

2.準備（続き）
⑤水と鶏がらでスープを作る
⑥調味料（醤油、テンメンジャン、豆板醤、酒、アジノモト、塩）を混ぜる。

3．本番
①油を引いて、にんにくを香りが出るまでいためる
②ショウガ、ひき肉、ナス、山椒を入れて、炒める
③調味料を入れて、よく混ざり合うように、炒める
④スープをいれた後、豆腐が崩れないように入れて、煮込む

4.本番（続）
⑤ぐつぐついってきたら、味見をして麻婆豆腐は完成！
⑥麻婆豆腐をお皿に盛り、その上にチーズをふりかける。
⑦レンジでチーズが溶けるまで暖める。
⑧最後に、パセリを上から振りかけて、完成